Zsírok
- > Mik a zsírok?
A zsírok - > Mit jelent, hogy egy zsír telített?
A telített zsírok - > Mit jelent, hogy egy zsír telítetlen?
A telítetlen zsírok
A telítetlen zsírok
A többszörösen telítetlen zsírsavak létfontosságú építőkövei a sejtmembránoknak, valamint belőlük képződnek a prosztaglandinok, melyek hormonhatású molekulák. A többszörösen telítetlen zsírsavakat szervezetünk nem képes szintetizálni, ezek tehát esszenciális tápanyagok. A legtöbb növényi olaj gazdag telítetlen zsírsvakban. E zsírsavak képesek arra, hogy az LDL szintet csökkentsék. A telített és telítetlen zsírsavak hatásait összehasonlítva megállapították, hogy a telített zsírok kétszer olyan erős koleszterinszint emelő képességgel rendelkeznek, mint amilyen nagyságú koleszterinszint csökkentő képességgel rendelkezik az ugyanolyan tömegű többszörösen telítetlen zsír.
